آرکوپال چیست؟ راهنمای کامل خرید سرویس اپال

اپال چیست؟

اپال شیشه‌ای سفید و نیمه‌شفاف است که با افزودن فلوراید به شیشه‌ی معمولی و پخت دومرحله‌ای (تمپر) ساخته می‌شود. نتیجه سطحی غیرمتخلخل است که رنگ و بو نمی‌گیرد و در برابر ضربه تا سه برابر شیشه‌ی معمولی مقاوم است. اگر یک بشقاب اپال را جلوی نور بگیرید، لبه‌هایش کمی نور را رد می‌کند؛ همین «شیری‌بودن» نشانه‌ی اصلی اپال واقعی است.

چرا به آن آرکوپال می‌گویند؟

Arcopal برند گروه فرانسوی Arc بود که اولین بار اپال را در دهه‌ی ۱۹۵۰ به خانه‌ها آورد. در ایران این نام آن‌قدر جا افتاد که امروز به همه‌ی ظروف اپال، از هر برندی، آرکوپال می‌گویند؛ درست مثل «پیرکس» برای ظروف نسوز. امروز Luminarc و Arcoroc (هر دو از همان گروه Arc) و پارس اپال ایرانی هم ظروف اپال تولید می‌کنند؛ جوهری سرویس‌های همین برندها را در کنار خط اختصاصی خودش عرضه می‌کند.

اپال چطور ساخته می‌شود؟

شیشه‌ی مذاب با دمای بالای ۱۴۰۰ درجه قالب‌گیری می‌شود و بعد در مرحله‌ی تمپر، سطح بیرونی سریع‌تر از داخل سرد می‌شود. این اختلاف سرعت، سطح ظرف را زیر فشار نگه می‌دارد و همان چیزی است که اپال را در برابر ضربه و لب‌پریدگی مقاوم می‌کند. به همین دلیل اگر یک قطعه‌ی اپال بشکند، به‌جای تکه‌های تیز و بزرگ، به خرده‌های کوچک‌تر تبدیل می‌شود.

اپال یا چینی؟

چینی برای کسانی که ظاهر کلاسیک و درخشش لعاب را دوست دارند هنوز انتخاب خوبی است؛ اما برای سفره‌ی روزمره، خانه‌ی بچه‌دار و ماشین ظرفشویی، اپال کم‌دردسرتر است.

اپال، شیشه‌ی معمولی و پیرکس

هر سه شیشه‌اند، اما کاربردشان فرق دارد. شیشه‌ی معمولی (سودالایم) برای لیوان و پارچ مناسب است و به شوک حرارتی حساس است. پیرکس (بوروسیلیکات) برای فر و مایکروویو طراحی شده و شفاف است. اپال بین این دو قرار می‌گیرد: سبک و مقاوم برای سفره، مایکروویوپذیر، اما سرویس‌های غذاخوری اپال برای پخت در فر ساخته نشده‌اند.

هنگام خرید به چه چیزی دقت کنیم؟

1. لوگوی کف ظرف — برندهای اصلی نام و کشور را حک می‌کنند.
2. یکدستی سفیدی — تُن سفید همه‌ی قطعات باید یکی باشد.
3. لبه‌ی طلایی — طلای واقعی مایکروویو نمی‌رود؛ اگر روزمره می‌خواهید، ساده بخرید.
4. قطعه‌ی جایگزین — بپرسید اگر بشقابی شکست، فروشنده یا نمایندگی قطعه‌ی جایگزین تأمین می‌کند یا نه.
5. تعداد پارچه و نفرات — «۲۶ پارچه» یعنی ۶ نفره با دیس و کاسه؛ «۳۸ تا ۴۴ پارچه» یعنی ۱۲ نفره.

سؤالات متداول

آیا اپال می‌شکند؟ بله، هر شیشه‌ای می‌شکند؛ اما اپال تمپرشده در برابر ضربه‌های معمول آشپزخانه (برخورد با سینک، افتادن قاشق) بسیار مقاوم‌تر از چینی است.

آیا اپال برای غذای داغ سالم است؟ بله. اپال غیرمتخلخل است، لعاب سربی ندارد و در برابر اسید غذاها (ترشی، آبلیمو) واکنش نشان نمی‌دهد.

چرا بعضی سرویس‌های اپال ارزان‌تر هستند؟ ضخامت، برند، کشور تولید و تعداد قطعات قیمت را تعیین می‌کنند. در جوهری همه‌ی سرویس‌ها اورجینال‌اند و می‌توانید با فیلتر «برند» و «تعداد نفرات» مقایسه کنید.